ไอโอดีน (Iodine) เป็นสารอาหารที่จำเป็นต่อร่างกาย
ใช้สร้างไทรอยด์ฮอร์โมน ซึ่งมีบทบาทในการควบคุมเมตาบอลิซึมของร่างกาย
เร่งการหายใจ ควบคุมการเผาผลาญสารอาหารต่าง ๆ ในร่างกาย
จึงมีผลต่อพลังงาน และอุณหภูมิของร่างกายอย่างมาก
ที่สำคัญคือควบคุมการเจริญเติบโตของร่างกาย จำเป็นต่อการเจริญ
